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und News

Obwohl ich manchmal noch das Gefühl habe, ich müsste allen ein Gesundes Neues Jahr wünschen, ist nun auch unser zweiter Hygienestammtisch dieses Jahres vorbei. In geselliger Runde haben wir uns dem Thema der Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben gewidmet. Grundlage der Diskussionen stellte die zwölfte Version der DIN-Norm 10524:2019 dar. Diese Norm beschreibt den aktuellen Stand für Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben und wird daher auch von einigen überwachenden Behörden als Grundlage für die Bewertung von Situationen vor Ort herangezogen.

Sehr intensiv wurde am Stammtisch das Thema Wiederaufbereitung diskutiert. Derzeit in der Lebensmittelwirtschaft üblich sind drei Varianten der Wiederaufbereitung:

Carne Ramo Grande - Rindfleisch der Azoren ... seit Ende Januar zu den geschützten geografischen Ursprüngen hinzugekommen ist ein Produkt von den Azoren ... Rindfleisch. Santa Maria, São Miguel, Terceira, Graciosa, São Jorge, Pico, Faial, Flores und Corvo bilden dabei die unverwechselbare Region, in welchen die Rinder für mit diesem Label gekennzeichneten Produkten leben ...

Schlendern wir so durch unsere Lebensmiteldiscounter in Deutschland, werden wir zwar von einem reichhaltigen Angebot von Lebensmitteln verwöhnt, doch bei geauerem Hinsehen sind es doch unserer geläufigen, immer wieder gern gelauften grundnahrungsmittel. Dabei ist die Welt der Lebensmittel, deren Herstellung und deren Variationen nicht nur so vielseitig wie unsere Gesellschaft. Sie bilden auch einen Speigel unserer Geschichte, unserer Gefühle und der unterscjiedlichen Kulturen, in denen wir leben.

Heumilch

Auch wenn man das Gefühl hat, Milch ist überall gleich und unterscheidet sich vielleicht nur durch die Tier-/ oder Pflanzenart, ist dies bei weitem nicht so. Die Pflanzen, welche die Tiere zu sich nehmen, aber auch die Pflanzen, aus denen andere "Milcherzeugnisse" gewonnen werden, beeinflussen den Geschmack der Milch deutlich.

Was verstehen wir unter einer Mogelpackung? Meistens werden hierbei Produkte gemeint, bei denen der Hersteller bei gleichem Preis die Menge geändert hat. Problematisch sehe ich persönlich diese Interpretation, weil die Ansicht sehr einseitig gesehen wird. Aus meiner Sicht widerspricht sie nämlich der Interpretation des mündigen Verbrauchers. Grundpreise müssen ja zur Orientierung am Regal angegeben sein und erleichtern der Vergleich. Des Weiteren muss ja auch das Füllgewicht ordentlich deklariert sein. Nur wenn mich der Grundpreis und das Füllgewicht bei meinen Keksen bisher nicht interessiert hat, kann es sein, dass ich "getäuscht" werde. Doch ist es wirklich Täuschung, wenn es vorher den Endverbraucher nicht interessiert hat?

Dennoch dürft ihr euch an Hand der unten aufgeführten Produkte gerne eure eigene Meinung bilden.

https://www.vzhh.de/mogelpackung 2021

Das Jahr 2021 ist ja nun auch wieder Geschichte. Daher möchte ich diese Woche nutzen, um euch einige Grafiken zur den offiziellen Rückrufen bei Lebensmitteln für 2021 für Deutschland zur Verfügung zu stellen.

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